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| Domenica 18 gennaio ore 23:00
Impastato:
600g acqua
570g manitoba Conad
30g criscito Caputo
3,6g LDB congelato
Luned́ 19 gennaio ore 15:30
Aggiunto:
25g sale
15g strutto
250g circa Polselli classica blu
Serie di pieghe alle 15:45 e 16:00
Preparato panielli alle 16:10
5 panielli da 250g e 1 paniello da 230g
Acceso il forno alle 19:15 circa
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