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| Giovedě ore 22:10 impastato:
238g farina di forza Manresa
362g farina Antimo Caputo The Chef's Flour tipo "00"
600g acqua
1.05g LDB congelato
Venerdě ore aggiunto:
18g sale
235g farina Antimo Caputo The Chef's Flour tipo "00"
Farina scaduta il 28/12/2013, idratazione 70%
Edited by Andy ITA - 25/4/2014, 10:17
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