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| Sabato ore 10:15 impastato:
450g farina di forza
350g farina Manresa
0.36g LDB
Domenica aggiunto:
23g sale
450g farina Manresa
Il tutto in un'oretta. Farina che beve pochissimo.
Impasto setoso ma molliccio. Buona estensibilitą della maglia glutinica.
Edited by Andy ITA - 1/4/2014, 20:14
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